Rezept: Banana Peanut Cups

Alle Reese’s Peanut Butter Cups Lover aufgepasst: Wir haben da was für euch Healthy Peanut Butter Cups aus nur drei Zutaten – glutenfrei, vegan UND gesund, denn sie enthalten keinen Industriezucker.

Sie sind der perfekte gesunde Snack. Unsere Erdnussbutter Cups mit Banane inside sind ganz einfach in der Zubereitung und brauchen nur wenige Zutaten, genau gesagt drei: Schokolade (Zartbitter oder zuckerfrei), Banane und Erdnussbutter.

Schokolade low carb

Zuckerfreie Schokolade bekommst du in vielen Online-Shops. Eigentlich versteht man darunter Schokolade ohne Zuckerzusatz, aber mit natürlichem Zuckergehalt. Zuckerfrei darf sie nur heißen, wenn auch der natürliche Zuckergehalt aus dem Kakao und der eventuell zugefügten Milch nicht über 0,5 g pro 100 g Schokolade liegt. Alternativ kannst du Zartbitterschokolade oder Kuvertüre verwenden.

Superfood Banane

Die Banane ist reich an Nährstoffen, etwa Vitamin C, Kalium, Vitamin B6, Ballaststoffen und Antioxidantien. Kalium ist zum Beispiel wichtig, um deinen Flüssigkeitshaushalt aufrecht zu erhalten und damit deine Muskeln und Nerven gut funktionieren. Die Ballaststoffe fördern eine gute Verdauung. Und natürlich sind Bananen gute Energiequellen rund um dein Training.

Erdnussbutter ohne Zucker

Achte bei der Erdnussbutter darauf, dass ihr kein Haushaltszucker zugesetzt wurde. Die Hauptzutat sollte Erdnüsse und evtl. Salz sein. Die einfach ungesättigten Fettsäuren in der Erdnuss sind gesund, da sie den Cholesterinspiegel im Blut senken können. Außerdem enthält die Erdnuss moderate Mengen an Protein – zudem Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.

Zutaten für 3 Stück

100 g Zartbitterschokolade oder zuckerfreie Schokolade

3 Scheiben Banane

10-15 g Erdnussbutter, zuckerfrei

Außerdem: Muffin-Förmchen

Zubereitung

1. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe in die Muffin-Förmchen setzen.
2. Die Erdnussbutter in Klecksen darauf geben.
3. Die Schokolade in Stücke schneiden oder brechen und im Wasserbad oder der Mikrowelle vorsichtig schmelzen lassen. Über die Banane und Erdnussbutter geben und verteilen.
4. Die Cups für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Ein Cup liefert 213 kcal. 

Denk dran, deine Banana Peanut Cups gut gekühlt zu lagern und innerhalb von zwei Tagen zu verbrauchen.

Unser Tipp: Verziere deine Banana Peanut Cups noch mit einem Topping, bevor du sie kalt stellst. Dafür eignen sich natürlich gehackte Erdnüsse, aber auch gehackte Mandeln oder klein gehackte Trockenfrüchte. Auch etwas Granola ist lecker. Feel free!

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